Kurikulum dan Silabus S3 THP

Kurikulum


SKS MK Wajib SPs : 5
SKS MK Wajib PS : 2
SKS Tugas Akhir : 27
SKS Minimal MK Pilihan Wajib Diambil : 9
SKS MK Pilihan Tersedia : 21
Total SKS Wajib : 43

Daftar Mata Kuliah Wajib SPs (5 sks)

Kode

Nama

Kredit

Semester

PPS500

Bahasa Inggris untuk Magister

3(3-0)

Ganjil/Genap

PPS702

Falsafah Sains

2(2-0)

Ganjil/Genap

Daftar Mata Kuliah Wajib Program Studi (2 sks)

Kode

Nama

Kredit

Semester

THP703

Ilmu dan Teknologi Produk Perairan Bernilai Tambah

2(2-0)

Ganjil/Genap

Daftar Tugas Akhir (27 sks)

Kode

Nama

Kredit

Semester

THP701

Kolokium

1(0-1)

Ganjil/Genap

THP704

Ujian Kualifikasi Tertulis

1(0-1)

Ganjil/Genap

THP705

Ujian Kualifikasi Lisan

2(0-2)

Ganjil/Genap

THP706

Proposal Disertasi

3(0-3)

Ganjil/Genap

THP707

Publikasi Nasional

2(0-2)

Ganjil/Genap

THP708

Publikasi Internasional

3(0-3)

Ganjil/Genap

THP709

Ujian Tertutup

2(0-2)

Ganjil/Genap

THP799

Disertasi

12(0-12)

Ganjil/Genap

PPS790

Seminar

1(0-1)

Ganjil/Genap

Daftar Mata Kuliah Wajib Pilihan (9 sks)

Kode

Nama

Kredit

Semester

Mata Kuliah Pilihan 1

3

Ganjil/Genap

Mata Kuliah Pilihan 2

3

Ganjil/Genap

Mata Kuliah Pilihan 3

3

Ganjil/Genap

Daftar Mata Kuliah Pilihan Tersedia (21 sks)

Kode

Nama

Kredit

Semester

THP717

Karakteristik Fisik dan Kimia Hasil Perairan

3(2-1)

Ganjil/Genap

THP718

Enzim dalam Fisiologi Pascapanen Hasil Perairan

3(2-1)

Ganjil/Genap

THP719

Biomolekular Protein Hasil Perairan

3(2-1)

Ganjil/Genap

THP726

Biomaterial Aktif Hasil Perairan

3(2-1)

Ganjil/Genap

THP727

Sistem Penghantaran Bahan Aktif Hasil Perairan

3(2-1)

Ganjil/Genap

THP737

Ilmu dan Teknologi Formulasi Sediaan Hasil Perairan

3(2-1)

Ganjil/Genap

THP738

Biorefineri Rumput Laut

3(2-1)

Ganjil/Genap


Silabus Mata Kuliah

PPS500

Bahasa Inggris untuk Magister

3(3-0)

Mata kuliah ini berbobot 3 SKS dan merupakan mata kuliah yang terbuka bagi seluruh mahasiswa pascasarjana program magister. Pelajaran Bahasa Inggris diberikan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa SPs dalam memperdalam ilmu, khususnya untuk meningkatkan kemampuan membaca materi akademik, menulis, membuat ringkasan hasil penelitian dan menyusun kalimat dalam Bahasa Inggris, baik secara pasif maupun secara aktif.

PPS702

Falsafah Sains

2(2-0)

Pengkajian pengetahuan dan sains secara luas yang mencakup epistemologi (logika, ontologi, aksiologi, teleologi), etika, estetika, dan pembahasan peranan ipteks dan moralitas dalam kehidupan untuk mencari kebenaran demi kemaslahatan umat manusia. Mata kuliah ini berbobot 2 SKS.

PPS790

Seminar

1(0-1)

Seminar adalah penyajian hasil-hasil penelitian (tesis atau disertasi) dalam suatu forum ilmiah Sekolah Pascasarjana untuk mendiseminasikan hasil penelitian , baik secara tertulis maupun secara lisan, menyerap masukan dari forum untuk penyempurnaan tesis, menambah wawasan ilmiah, dan meningkatkan kompetensi komunikasi ilmiah Memberikan cara penulisan berbagai karya ilmiah yang mencakup penulisan usulan proyek dan laporan, termasuk juga cara penyampaian dan penyajian data, pembuatan slide dan transparansi, serta penggunaan komputer dengan Liquid Crystal Display (LCD) Viewer

THP726

Biomaterial Aktif Hasil Perairan

3(2-1)

Membahas secara mendalam jenis dan karakteristik biomaterial hasil perairan, mekanisme fisiologis dan aplikasi biomaterial hasil perairan untuk pengembangan sediaan bahan biomedis. Pembahasan mencakup struktur, metode isolasi dan aktivitas biologis kolagen hasil perairan, bioceramics, marine toxins, dan polisakarida hasil perairan. Pembahasan aplikasi biomaterial sebagai bahan medis dan komersialisasi produk biomaterial hasil perairan.

Kustiariyah
Linawati
Iriani Setyaningsih
Desniar

THP727

Sistem Penghantaran Bahan Aktif Hasil Perairan

3(2-1)

Mata kuliah ini membahas tentang prinsip dasar sistem penghantaran/delivery system berbasis nanoteknologi, rute penghantaran secara oral dan topikal, jenis-jenis sistem penghantaran untuk bahan aktif hasil perairan, desain sistem penghantaran berbasis biomaterial hasil perairan, serta karakteristik sistem penghantaran dan aplikasinya.

Linawati
Kustiariyah
Safrina Dyah Hardiningtyas

THP737

Ilmu dan Teknologi Formulasi Sediaan Hasil Perairan

3(2-1)

Mata kuliah ini membahas tentang definisi, pengertian, cakupan formulasi hasil perairan; sistem koloid, phase dan interface; emulsi, mikro/nano emulsi, vesikel, liposom dan niosom; rheologi; sediaan padat dan cair; solubilitas dan kristalisasi. Pembahasan tentang rekayasa formulasi produk berbasis koloid suspensi dan dispersi; rekayasa formulasi produk emulsi hasil perairan; rekayasa formulasi produk berbasis protein, lipid, dan polisakarida/hidrokoloid hasil perairan; disain struktur pangan hasil perairan untuk penerimaan konsumen khusus dan perubahan kebiasaan makan; dan aspek legal produk formulasi hasil perairan.

Wini Trilaksani
Joko Santoso

THP718

Enzim dalam Fisiologi Pascapanen Hasil Perairan

3(2-1)

Mata kuliah ini membahas struktur protein enzim, karakteristik dasar enzim, faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim. Pembahasan tentang distribusi enzim pada ikan, udang, non ikan dan tanaman air. Penjelasan tentang peran enzim dalam biota perairan pada kondisi hidup dan mati, mekanisme kerja enzim pascapanen hasil perairan, mekanisme enzim secara molekuler dan peran enzim terhadap kemunduran mutu ikan.

Tati Nurhayati
Asadatun Abdullah
Roni Nugraha

THP719

Biomolekular Protein Hasil Perairan

3(2-1)

Mata kuliah ini membahas protein hasil perairan dengan pendekatan molekuler. Pembahasan struktur kimia, karakteristik, perannya pada produk perairan, kaitannya dengan keamanan produk perairan dan perkembangan protein hasil perairan secara general (proteomic, genomic, metabolomics). Penjelasan bioinformatika, rekombinan dan pembahasan secara umum cara-cara melakukan pengujian serta cara-cara melakukan isolasi dan identifikasinya.

Mala Nurilmala
Asadatun Abdullah
Roni Nugraha

THP717

Karakteristik Fisik dan Kimia Hasil Perairan

3(2-1)

Mata kuliah ini membahas karakteristik fisik secara makro dan mikroskopis serta kimia metabolit primer dan sekunder hasil perairan. Pembahasan tentang karakteristik polipeptida, PUFA, polisakarida, dan mikromolekul hasil perairan.

Nurjanah
Agoes Mardiono Jacoeb
Asadatun Abdullah

THP738

Biorefineri Rumput Laut

3(2-1)

Mata kuliah ini membahas potensi rumput laut, metode mengkonversi dan mengembangkannya ke dalam produk-produk bernilai tambah tinggi. Pembahasan tentang karakteristik, prinsip-prinsip ekstraksi, green proses, teknologi konversi dan kinetika proses reaksi dan pemanfaatan oligosakarida dari rumput laut.

U j u
Joko Santoso
Bustami

THP703

Ilmu dan Teknologi Produk Perairan Bernilai Tambah

2(2-0)

Mata kuliah ini membahas karakteristik bahan baku hasil perairan (kimia, biologi dan fisik) untuk produk berbasis protein, polisakarida dan lipid. Pembahasan karakteristik mikromolekul bahan baku hasil perairan, kinetika dan mekanisme proses pengolahan, teknologi pengemasan berbasis hasil perairan, dan teknologi pengolahan limbah hasil perikanan. Penjelasan prinsip pengembangan nutraseutika dan faramseutika hasil perairan, bioameterial dan sistem penghantaran bahan aktif, mikrobial dan fitoremediasi untuk mencegah polusi perairan dan potensi mikroalga sebagai sumber bahan aktif.

Wini Trilaksani

THP701

Kolokium

1(0-1)

Proposal penelitian yang telah disetujui oleh Komisi Pembimbing dipresentasikan oleh mahasiswa melalui kolokium. Kolokium memfasilitasi mahasiswa untuk berbagi pemikiran dalam mengembangkan rancangan dan metode penelitian. Kolokium diasuh oleh seorang dosen atau lebih secara bergiliran.

THP704

Ujian Kualifikasi Tertulis

1(0-1)

Mahasiswa diuji kemampuannya terhadap penguasaan ilmu-ilmu dasar di bidang ilmu dan teknologi hasil perairan yang meliputi: karakterisasi, transportasi dan penanganan bahan baku, bioteknologi, pengolahan dan pengembangan produk, dan standardisasi hasil perairan melalui penalaran dan penelitian ilmiah berdasarkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif. Ujian dilakukan secara tertulis.

THP705

Ujian Kualifikasi Lisan

2(0-2)

Mahasiswa diuji kemampuannya terhadap penguasaan usulan penelitian tugas akhirnya. Ujian dilakukan secara lisan.

THP706

Proposal Disertasi

3(0-3)

Mahasiswa menyusun rencana penelitian secara tertulis dibawah arahan komisi pembimbing.

THP707

Publikasi Nasional

2(0-2)

Mahasiswa menghasilkan artikel yang merupakan bagian dari tugas akhirnya yang dipublikasi minimal pada jurnal ilmiah nasional terakreditasi.

THP708

Publikasi Internasional

3(0-3)

Pada tahap ini mahasiswa menghasilkan artikel yang merupakan bagian dari tugas akhirnya yang dipublikasi pada jurnal ilmiah Internasional.

THP709

Ujian Tertutup

2(0-2)

Mahasiswa diuji kemampuanya dalam mempertahankan hasil penelitian/Disertasi dan penguasaan ilmu-ilmu dasar yang terkait tugas akhir.

THP799

Disertasi

12(0-12)

Penelitian berbasis sumberdaya lokal dalam rangka mengembangakan dan menciptakan pengetahuan baru berdasarkan teori-teori dasar ilmu pengetahuan dan teknologi dalam bidang ilmu dan teknologi hasil perairan.