Bagian : Bahan Baku Hasil Perairan
Mandat Bagian
- Penanganan hasil perairan hasil tangkap dan budidaya dalam keadaan hidup atau mati untk mempertahankan mutu.
- Preparasi untuk mendapatkan berbagai bentuk, ukuran, dan tingkatan mutu hasil perairan untuk diolah lebih lanjut.
- Karakteristik kimia, biologis, fisik bahan baku hasil perairan yang dipengaruhi oleh sifat fisiologis dan kondisi biofisikokimia perairan untuk menentukan kesesuaian pengolahan lebih lanjut dan keamanan bahan baku.
Daftar Dosen
- Dr. Ir. Ruddy Suwandi, MS, M.Phil
- Prof. Dr. Ir. Nurjanah, MS.
- Dr.Ir. Agoes Mardiono Jacoeb,Dipl-Biol
- Prof. Dr. Tati Nurhayati, S.Pi, M.Si
- Dr. Mala Nurilmala, S.Pi., M.Si.
- Dr.rer.nat. Asadatun Abdullah, S.Pi.,M.Si
- Roni Nugraha, S.Si, M.Sc