Cahyuning Isnaini, S.Gz., M.Sc.

Cahyuning Isnaini, S.Gz., M.Sc.

Divisi Teknologi Pengolahan Hasil Perairan
Departemen Teknologi Hasil Perairan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University

Cahyuning Isnaini, S.Gz., M.Sc. merupakan dosen di Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University. Bidang kepakaran beliau meliputi formulasi gizi berbasis hasil perairan, dengan fokus pada pengembangan produk pangan yang memiliki nilai gizi dan manfaat kesehatan.

Fokus penelitian Cahyuning Isnaini mencakup pengembangan pangan gizi khusus berbasis hasil perairan, formulasi senyawa bioaktif untuk mendukung kesehatan, serta pengembangan produk kulinari hasil perairan. Salah satu penelitian yang dikembangkan adalah bioformulasi fitokompleks polifenol pada bak kwa ikan sebagai pangan gizi khusus yang ditujukan untuk mendukung modulasi mikrobiota dan kesehatan gut barrier pada anak sekolah. Penelitian beliau diarahkan pada pengembangan produk hasil perairan yang inovatif, bergizi, dan berpotensi mendukung kesehatan masyarakat.

cahyuning.isnaini@apps.ipb.ac.id