Prof. Dr. Mala Nurilmala, S.Pi., M.Si.

Prof. Dr. Mala Nurilmala, S.Pi., M.Si.

Divisi Bahan Baku Hasil Perairan
Departemen Teknologi Hasil Perairan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University

Prof. Dr. Mala Nurilmala, S.Pi., M.Si. merupakan Guru Besar di Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University. Bidang kepakaran beliau meliputi biokimia kelautan (marine biochemistry) dan pendekatan molekuler untuk hasil perairan, dengan fokus pada pemanfaatan teknologi molekuler dalam penelitian dan pengembangan sumber daya perairan.

Fokus penelitian Prof. Mala Nurilmala mencakup penerapan teknik molekuler untuk identifikasi dan autentikasi hasil perairan, termasuk aplikasi polymerase chain reaction (PCR), DNA barcoding, SDS-PAGE, 2D PAGE, dan Western blot. Selain itu, beliau aktif mengeksplorasi protein dari berbagai sumber daya perairan, seperti kuda laut dan teripang, untuk pengembangan bahan baku pangan dan nonpangan, meliputi myoglobin, kolagen, gelatin, albumin, serta berbagai peptida bioaktif yang berpotensi dimanfaatkan di bidang pangan, kesehatan, dan biomaterial.

mnurilmala@apps.ipb.ac.id