Prof. Dr. Ir. Nurjanah, M.S.
Prof. Dr. Ir. Nurjanah, M.S.
Divisi Bahan Baku Hasil Perairan
Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Institut Pertanian Bogor (IPB University)
Prof. Nurjanah merupakan dosen THP FPIK IPB dengan keahlian dalam karakterisasi bahan baku hasil perairan. Penelitiannya berfokus pada analisis komposisi kimia, kandungan bioaktif, serta aktivitas antioksidan dari berbagai sumber daya perairan untuk mendukung pengembangan produk pangan dan non-pangan. Selain itu, beliau juga mengkaji karakterisasi berbagai jenis rumput laut sebagai bahan baku inovatif, termasuk untuk produk pangan seperti garam rumput laut, kosmetik, serta pemanfaatan residunya sebagai pupuk alami. Pendekatan ini mendukung pemanfaatan sumber daya perairan secara optimal dan berkelanjutan.
Email: nurjanah@apps.ipb.ac.id
Profil Akademik
Doktor (Dr.)
IPB University, Indonesia (2010)
Magister Sains (M.Si.)
IPB University, Indonesia (1993)
Sarjana Perikanan (S.Pi.)
IPB University, Indonesia (1983)
Bidang Keahliah
Karakterisasi Bahan Baku Hasil Perairan
Topik Penelitian
- Analisis komposisi kimia, komponen bioaktif, aktivitas antioksidan bahan baku hasil perairan sebagai bahan baku pangan dan nonpangan
- Karakterisasi berbagai jenis rumput laut sebagai bahan baku untuk pembuatan produk pangan garam rumput, kosmetik, dan pemanfaatan residunya sebagai pupuk alami
Proyek Penelitian
- Optimalisasi Pemanfaatan Rumput Laut Tropika Sebagai Bahan Baku Garam Diet dan Pupuk Organik Ramah Lingkungan (2025)
- Pemanfaatan Limbah Garam Rumput Laut dan Mangrove sebagai Agen Pencerah Alami dalam Formulasi Body Scrub (2025)
- BIMBINGAN TEKNIS WIRAUSAHA BARU IKM DI KABUPATEN JEMBER, KOSMETIK DARI RUMPUT LAUT (2024)
- Optimalisasi Komponen Volatil dan Peningkatan Aroma Garam Rumput Laut Sargassum sp. Melalui Aplikasi Bunga Lawang (Illicium verum) (2024)
- Optimalisasi Pemanfaatan Rumput Laut Tropika Sebagai Bahan Baku Garam Diet dan Pupuk Organik Ramah Lingkungan (2024)
- PEMANFAATAN POTENSI SENYAWA AKTIF RUMPUT LAUT TROPIKA UNTUK APLIKASI PANGAN FUNGSIONAL (2024)
- POTENSI RUMPUT LAUT Ulva reticulata SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN, PENGUAT RASA DAN SUBSTITUSI GARAM BAGI PENDERITA HIPERTENSI (2024)
- Pengembangan Produk Berbasis Kolagen Ikan untuk (2023)
- NATURAL AND HEALTHY BODY SCRUB DARI RESIDU GARAM RUMPUT LAUT TROPIKA (2023)
- Optimalisasi Pemanfaatan Rumput Laut Tropika Sebagai Bahan Baku Garam Diet dan Pupuk Organik Ramah Lingkungan (2023)
Publikasi Terbaru
- Characteristic of body scrub based Ulva lactuca seaweed salt residue with addition Aloe vera gel (2025)
- Antioxidant Properties and Thermal Stability of Active Packaging Incorporated with Dyes (2025)
- Application of mitochondrial gene markers and real-time PCR for the identification of Isurus spp. and Lamna nasus species (2024)
- Physicochemical and Functional Characteristics of Sargassum polycystum Flour as Raw Material for Production of Functional Salt (2024)
- Biochemical characterization of trypsin from Indonesian skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) viscera (2024)
- Characteristics of Pindang Boiling Water and Its Use to Produce Antioxidative Peptides through Trypsin Hydrolysis (2024)
- Sargassum sp. extract improve hematological profile of tilapia fish (Oreochromis niloticus) (2024)
- Anticancer Activity of Marine Macroalgae Halimeda tuna from Aceh Waters against Cervical Cancer Cells (2024)
- Antioxidant and Anti-Arthritic Activities of Green Seaweed Halimeda tuna Methanolic Extract (2024)
- Cytotoxic Activity of Green Seaweed Halimeda tuna Methanolic Extract Against Lung Cancer Cells (2024)
