Prof. Dr. Sugeng Heri Suseno, S.Pi, M.Si.

Prof. Dr. Sugeng Heri Suseno, S.Pi., M.Si.

Divisi Teknologi Pengolahan Hasil Perairan
Departemen Teknologi Hasil Perairan
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University

Prof. Dr. Sugeng Heri Suseno, S.Pi., M.Si. merupakan Guru Besar di Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University. Bidang kepakaran beliau adalah teknologi hasil perikanan dengan fokus pada pengembangan produk bernilai tambah, minyak ikan, dan pemanfaatan sumber daya perairan untuk pangan dan kesehatan.

Fokus penelitian Prof. Sugeng Heri Suseno mencakup pengembangan teknologi ekstraksi dan pemurnian minyak ikan, termasuk produksi virgin fish oil yang memenuhi standar International Fish Oil Standards (IFOS), serta evaluasi mutu minyak ikan komersial untuk kebutuhan ekspor dan impor. Beliau juga aktif meneliti karakterisasi kandungan omega-3 pada berbagai jenis ikan, inventarisasi potensi ikan laut dalam sebagai sumber pangan dan kesehatan, pengembangan pengawet alami berbasis kitosan untuk aplikasi pada produk perikanan, serta inovasi produk-produk perikanan tradisional guna meningkatkan nilai tambah dan daya saing industri perikanan.

shsuseno@apps.ipb.ac.id