Telah Terbit JPHPI Volume 18(2)
febrieriyadi
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Indonesian Journal of Fisheries Products Processing was first published in 1996 and was previously known as the Bulletinof Fisheries Product Technology (THP) with ISSN 0854-9230. The publication of this journal is aimed to collect and to disseminate the research in the …
Beras Analog Berbasis Buah Lindur
Pengembangan Beras Analog Berbasis Buah Lindur, Sagu, Dan Kitosan Dalam Mendukung Ketahanan Pangan Nasional Berkelanjutan Penulis : Taufik Hidayat Deskripsi Penulis : Departemen Teknologi Hasil Perairan Institut Pertanian Bogor Beras analog merupakan salah satu alternatif untuk diversifikasi pangan yang sedang dicanangkan di Indonesia. Berasa …
DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN DENGAN FORTIFIKASI RUMPUT LAUT
Pada tanggal 1/10 lalu, Departemen Teknologi Hasil Perairan bekerja sama dengan LPPM IPB mengadakan pelatihan yang diadakan di Departemen THP dengan Tema DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN DENGAN FORTIFIKASI RUMPUT LAUT. Dalam kesempatan tersebut Dr. PIPIH SUPTIJAH sebagai narasumber memaparkan teorinya tentang pembuatan Brownis Rumput Laut. Teori …
Orasi Ilmiah-2015
Penerapan bioteknologi untuk pembangunan perikanan dan kelautan secara garis besar dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu pengembangan produk alam perairan, pengembangan teknologi/produk untuk aplikasi di bidang lingkungan dan pengembangan budidaya baik secara konvensional atau melalui perbaikan genetik organisme perairan. Berdasarkan data yang dilaporkan Kate dan Laird, …
Green Campus
Lihat Peta: Koridor 1 (Satu Arah) Koridor 2 (Satu Arah) Koridor 2 (Dua Arah) Koridor 3 (Dua Arah) Koridor 4 (Dua Arah) Koridor 5 (Dua Arah) …
Changes in vitamins and minerals of indian mackerel due to frying process
Perubahan kandungan vitamin dan mineral ikan kembung lelaki akibat proses penggorengan Changes in vitamins and minerals of indian mackerel due to frying process Mala Nurilmala*, Nurjanah, Reza Febriyansyah, Taufik Hidayat Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Jl. Jalan Agatis, Kampus …
