Peneliti IPB University di Konferensi Hidrokoloid Internasional ke-18 Tokyo
Peneliti IPB University di Konferensi Hidrokoloid Internasional ke-18 Tokyo
Peneliti IPB University Mempresentasikan Hasil Penelitiannya di Konferensi Hidrokoloid Internasional ke-18 (IHC 2026) yang Berkedudukan Dunia di Tokyo
Tokyo, Japan — Seorang dosen dari Departemen Teknologi Produk Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB University, Dr. Eng. Wahyu Ramadhan, S.Pi., M.Si., berpartisipasi sebagai pembicara undangan pada Konferensi Hidrokoloid Internasional ke-18 (IHC 2026) (https://18ihc.org/), yang diadakan pada tanggal 31 Maret hingga 2 April 2026, di Tokyo, Jepang.
Diakui sebagai salah satu forum global paling bergengsi dalam ilmu hidrokoloid, konferensi ini mempertemukan 219 peserta dari 34 negara, termasuk ilmuwan terkemuka, pembicara utama, dan editor jurnal internasional berefek tinggi serta perwakilan dari industri makanan terkait. Diselenggarakan oleh International Hydrocolloids Society dan Japanese Society of Food Hydrocolloids (https://international-hydrocolloids-conference.com/), konferensi ini mengusung tema “Hidrokoloid Masa Depan untuk Solusi Berkelanjutan dalam Ilmu Pangan dan Kehidupan,” yang mencakup bidang-bidang utama seperti desain makanan fungsional, polisakarida bioaktif, perilaku pencernaan biopolimer, dan aplikasi hidrokoloid dalam protein alternatif dan industri terkait kesehatan.
Dalam forum internasional yang sangat kompetitif ini, Dr. Wahyu Ramadhan adalah satu-satunya perwakilan dari Universitas IPB dan Indonesia, yang menyampaikan presentasi lisan yang telah diterima secara resmi oleh panitia ilmiah. Presentasinya berjudul:
“Emulsi Fase Internal Tinggi Minyak Sardin yang Distabilkan oleh Kompleks Natrium Kaseinat–Karagenan: Pendekatan Koloid untuk Pengayaan Omega-3 dalam Surimi Ikan Air Tawar,”
Konferensi ini menyoroti pendekatan inovatif dalam memanfaatkan minyak ikan sebagai sumber omega-3 berkelanjutan melalui sistem multifase berbasis hidrokoloid canggih. Penelitian ini merupakan bagian dari pekerjaan berkelanjutan IPB University di bidang biomaterial akuatik, koloid, dan sistem multifase lainnya, khususnya dalam pengembangan teknologi hidrogel, oleogel, dan emulsi fase internal tinggi (HIPE).
Selain mempresentasikan temuan penelitian, konferensi ini berfungsi sebagai platform strategis untuk memperkuat jaringan akademik internasional dan mendorong kolaborasi di masa depan. Keterlibatan dengan para ahli kelas dunia dan peneliti terkemuka di bidang hidrokoloid dan biopolimer pangan semakin memperkuat peran Universitas IPB dalam memajukan penelitian tentang material fungsional berbasis laut dan sistem pangan berkelanjutan.
Partisipasi dalam konferensi internasional ini didukung melalui Program EQUITY 2025/2026, yang didanai oleh Kementerian Pendidikan Tinggi, Ilmu Pengetahuan, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) dan LPDP Indonesia, di bawah skema “Program Dukungan Presentasi Konferensi Ilmiah Internasional” yang dikoordinasikan oleh Direktorat Konektivitas Global IPB. Inisiatif ini mencerminkan komitmen institusional yang kuat untuk meningkatkan visibilitas akademik global dan memperluas kolaborasi penelitian internasional.
Melalui partisipasi ini, THP FPIK IPB University terus menunjukkan kontribusinya kepada komunitas ilmiah global, khususnya di bidang hidrokoloid laut dan biomaterial berbasis perairan, sekaligus mempromosikan inovasi menuju solusi pangan yang berkelanjutan dan fungsional. Kontribusi ini juga selaras dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDG) Perserikatan Bangsa-Bangsa, khususnya dalam mempromosikan konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab (SDG 12) dan memajukan inovasi dalam sistem pangan berkelanjutan (SDG 9 dan SDG 2).
