Divisi Bahan Baku Hasil Perairan

Divisi Bahan Baku Hasil Perairan

Mandat Divisi

Karakteristik kimia, biologi, dan fisik dari bahan baku produk perairan dipengaruhi oleh sifat fisiologis serta kondisi bio-fisikokimia perairan; hal ini menentukan kesesuaian untuk pengolahan lebih lanjut serta keamanan dari bahan baku tersebut.

Prof. Dr. Tati Nurhayati, S.Pi., M.Si.

Prof. Dr. Tati Nurhayati, S.Pi., M.Si.

Kepala Divisi Bahan Baku Hasil Perairan

Divisi Bahan Baku Hasil Perairan

Prof. Dr. Tati Nurhayati, S.Pi., M.Si.

Bidang Keahlian:
  1. Enzim Hasil Perairan

  2. Fisiologi Pasca Panen Hasil Perairan

Topik Penelitian:
  1. Hidrolisat protein ikan

  2. Isolasi, karakterisasi, dan aplikasi enzim dari biota perairan

  3. Proses kemunduran mutu biota hasil perairan